By Yuriria, Gto. Abril.-Este domingo se realizó el 13 Encuentro de Cocina Tradicional, con la participación de Jocelyne García Pérez y Juan José Álvarez Mendoza, representantes de Apaseo el Alto.
Participaron en la Segunda Preliminar del Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, organizado por Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.
El encuentro se reslizó en el Pueblo Mágico de Yuriria, con la participación de varios municipios que presentaron sus platillos típicos de su región.
Ahí estuvieron: Jaral del Progreso, Moroleón, Salvatierra, Tarimoro, Acámbaro, Jerécuaro, Uriangato, Tarandacuao, Coroneo y Santiago Maravatio con platillos típicos de la región.
En esta ocasión Jocelyne García, presentó un platillo de Mole de Xoconostle con camarones y filete de pescado, que sorprendió al jurado recibiendo excelentes comentarios.
Por su parte, Juan José Álvarez, ganador de la doceava edición en el platillo dulce, dio muestra del arte culinario apaseoaltense con la realización de Tamales de Ate de Guayaba.
Durante la presentación de cada una de las recetas, los jueces destacaron la importancia de preservar la cultura culinaria y mantener viva la cocina tradicional de Guanajuato.
En los próximos días, el comité calificador dará a conocer los ganadores regionales que pasaran a la Gran Final, con sede en León, durante los días 31 de mayo y 1 de junio próximos.
