Apaseo el Grande, Guanajuato.– Se llevó a cabo el segundo concurso preliminar de platillo saludable 2018, organizado por DIF municipal de Apaseo el Grande, donde se degustaron ricas comidas elaboradas por las participantes provenientes de diversas comunidades.
En esta ocasión la señora Margarita Laguna y María Martínez presentaron su platillo "nopalubias" ambas pertenecen al comedor del centro gerontológico. Marina Romero e Ivon Segura presentaron tacos de soya al pastor, la primera de la comunidad el Cerrito y la segunda de Caleras de Amexe.
Algunas participantes como, Sonia Maldonado de la comunidad de Amexe presentó arroz verde; María Guadalupe Gutiérrez del Tunal presentó arroz con albóndigas, Eliud Zavala de San José Agua Azul soya a la poblana; Leticia Gutiérrez de la comunidad de Coachiti presentó pozole de garbanzo, Lilia Arias de la comunidad de San Cristóbal presentó tacos de Jamaica.
Al evento asistió Alejandro Apaseo Cervantes, Secretario del Ayuntamiento, en representación del presidente municipal Gonzalo González Centeno, y la presidenta del DIF, María Auxilio Lara.
Apaseo Cervantes mencionó “este es el tercer evento al que asisto, todas las comidas saludables son muy ricas y las participantes las hacen con mucho amor”. Luis Zarate coordinador del área de asistencia alimentaria, precisó que el evento se lleva acabo año con año y en este año se participará haca el mes de octubre con una nueva categoría del adulto mayor, donde las abuelitas muestran un platillo tradicional de la región cuya característica sea haber pasado de generación en generación y además tenga valor saludable.
Además de Luis Zarate participaron como jueces Carlos Yurik Kublis, licenciado en gastronomía y la nutrióloga Fernanda Macías perteneciente a DIF estatal.
