Comonfort, Guanajuato.- Uno de los atractivos culinarios de Comonfort son sus nieves, con una tradición de generación en generación los artesanos neveros son parte ya del paisaje del centro del municipio y la preocupación de Rosaura Téllez Bárcenas representante de las Nieves Comonfort, es precisamente saber qué pasará ahora que son pueblo mágico, ya que desde hace años han vivido un peregrinar con el mercado Chamacuero que no ha terminado de potencializarse.
“Retomo a mis antepasados que siempre estuvieron en la plazuela Dr. Mora, otras ocasiones estuvieron frente al jardín en la calle 5 de Febrero, en el 2003 la nueva administración en turno nos cambió al mercado Chamacuero, la cual fue un fracaso porque no se levantó nada de ventas, entonces muchos comerciantes si se salieron formalmente, no funcionó tal cual, esperamos que esta nueva administración en turno haga lo que tenga que hacerse o seguiremos en pie de lucha en el mercado Chamacuero o bien estamos a sus órdenes siempre y cuando nos den un lugar adecuado”.
Considera la señora Rosaura Téllez Bárcenas que deben regresar a los artesanos neveros al jardín el lugar donde deben estar, sin embargo, no han podido lograr que todos los comerciantes lleguen a un acuerdo sobre cuál será el rumbo del mercado Chamacuero.
Actualmente Nieves Comonfort, oferta al público cerca de 25 sabores, que sin duda son lo más representativo de la región “ a mí me da mucho gusto el nombramiento del Pueblo Mágico, felicito a todo el pueblo, porque es un logro de todos y quienes ofertamos algún servicio ahora estamos más comprometidos, finalmente es un logro de toda la gente que hace posible que las tradiciones sigan viviendo como los artesanos que hacen los molcajetes, los que hacen canastas de palma, la cocina tradicional …”
Por ello, la preocupación de Téllez Bárcenas de hacia dónde será el rumbo de los artesanos neveros y en sí de todos los comerciantes que no han podido encontrar en sus ventas un equilibrio como lo tenían antes.
