By Redacción
Celaya, Gto; La terraza del Museo Octavio Ocampo será habilitada como una cafetería operada por estudiantes de gastronomía, como parte de un proyecto de vinculación entre el gobierno municipal y universidades, informó la directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura, Aleida Ocampo Jiménez.
La funcionaria precisó que, aunque inicialmente se contempló la posibilidad de instalar un restaurante, la propuesta evolucionó hacia un concepto más accesible y acorde al espacio. “Más que restaurante, es una cafetería con cuestiones en frío, pan, café, algunos sándwiches”, explicó.
Para concretar el proyecto, el municipio prevé lanzar una convocatoria en aproximadamente un mes o mes y medio, dirigida a instituciones educativas con programas de gastronomía. La universidad seleccionada firmaría un convenio de colaboración para operar el espacio.
“Queremos que sea un espacio de práctica para los estudiantes, no tanto como un negocio, sino como un lugar que fortalezca su formación”, destacó Ocampo Jiménez, al subrayar el enfoque académico del proyecto.
La cafetería funcionaría en el mismo horario del museo, de 10:00 de la mañana a 6:00 de la tarde, con posibilidad de ampliarse dependiendo de la demanda o en eventos especiales. Además, se busca que contribuya a incrementar la afluencia de visitantes al recinto.
Sobre la capacidad, la directora indicó que aún está por definirse, ya que dependerá de factores como las condiciones climáticas y las recomendaciones de Protección Civil. “Es un espacio muy bonito, con una vista preciosa hacia el centro de la ciudad; se ve el templo del Carmen y edificios históricos”, comentó.
Asimismo, aclaró que el proyecto contempla la venta de alimentos que no requieran instalación de gas, por lo que se priorizarán productos fríos o de preparación sencilla.
Finalmente, señaló que la idea es que la cafetería quede habilitada durante el presente año, atendiendo una petición frecuente de la ciudadanía que ha mostrado interés en aprovechar la terraza del museo como un espacio de convivencia.
